Ceapa roșie murată – garnitura simplă care se pregătește acasă în câteva minute
Ceapa roșie murată este o garnitură versatilă, care poate fi pregătită foarte ușor acasă și se potrivește atât la salate, cât și la sandvișuri, tacos, preparate cu carne sau platouri cu brânzeturi. Rețeta necesită doar câteva ingrediente și aproximativ 12 ore de odihnă la frigider.
Pentru preparare este nevoie de o ceapă roșie medie, tăiată subțire, o jumătate de cană de oțet, o jumătate de cană de apă, două lingurițe de zahăr și sare. Ceapa se pune într-un borcan, iar separat se încălzesc apa, oțetul, zahărul și sarea până când ingredientele se dizolvă complet. Lichidul fierbinte se toarnă apoi peste ceapă.
După răcire, borcanul se păstrează la frigider cel puțin 12 ore. În funcție de preferințe, proporția dintre apă și oțet poate fi modificată pentru un gust mai acru sau mai delicat.
Pentru un plus de aromă se pot adăuga boabe de piper, fulgi de chilli, ardei iute, pătrunjel sau mentă. Ceapa murată poate fi folosită în salate, tocănițe, sandvișuri, wrap-uri, tacos sau alături de mezeluri și brânzeturi.
La alegerea cepei este recomandată folosirea unor bulbi fermi, fără zone moi, mucegai sau semne de încolțire, pentru ca textura să rămână crocantă după murare.
